II QUINTAL GOURMET

Neste Ato, o chef realiza um Menu colocando em prática seu contato com a culinária Mineira. Rica em sabores marcantes e forte na cultura de um povo que tem suas origens guardada em ouro, pedras preciosas, serras, cachoeiras, e as infinitas montanhas. Sabedoria das senhorinhas da roça e simplicidade.

Em Belo Horizonte, capital mineira acontece anualmente o Festival de Comida de Boteco, onde se agrega todos os fatores da rica e histórica culinária e prazeres da mesa em Minas Gerais.  

Menu
 Boas vindas

                                                          RASPADINHA DO QUINTAL

Bebida alcoólica refrescante feita com raspas de gelo, melaço de cana, carambola, cachaça seleta e hortelã.

CACHAÇA SELETA DE MINAS.

Fundada em 1970 na região norte de minas, cidade de Salinas, a cachaça Seleta é armazenada em tonéis de Amburana. A região possui clima e solo propícios para o cultivo da cana além de ser reconhecida nacionalmente como a capital da cachaça artesanal.

                                                                        Entradas

Opção I

Cestinha de massa filo recheada com carne seca desfiada, alho, cheiro verde ao creme branco de queijo minas.

Acompanhamento: Quiabos crocantes lardeados com fatias de bacon ao forno.

            Opção II

Flã de alho poró com queijo gruyere.

Acompanhamento: Mini lingüiça de pernil com pimenta biquinho.

                                                             Prato Principal

           Opção I

Costeleta suína comgeléia de rapadura picante, museline de mandioca com manteiga de garrafa e fatias de requeijão escuro de corte.

           Opção II

Cubos de paleta de boi cozida e lingüiça calabresa na manteiga de ervas. Acompanhados de canjiquinha suave e mandioca frita.

          Opção III

Tiras de tilápia empanada em farinha temperada,com molho de mel, pimenta rosa, perfumado com limão cravo ou (mixirica) e mini batatas gratinada com manteiga de garrafa.

                                                              Sobremesa

Goiabada cascão derretida e flambada na cachaça com creme branco de queijo e especiarias.

                                                                 Digestivo

Café de coador de pano com rapadura.

                                                       Valor por pessoa R$ 50,00*

                       Vendas de convites até o dia 16/05/2012(quarta - feira) 3357-3566

*Escolher uma das 2 opções de entrada e 3 opções de prato principal.

*As bebidas descritas no menu(Raspadinha do Quintal, 1 cerveja Colorado 310ml, café) já estão inclusas no convite. Bebidas extras serão vendidas a parte.

Bebidas Extras: Refrigerante, Água Mineral com gás, Cerveja long neck Bohemia